Obuka prema § 4 Pravilnika o higijeni hrane (LMHV)
Ova obuka prema § 4 LMHV obvezna je za sve osobe koje rade s lako kvarljivim namirnicama, a nemaju stručno obrazovanje u tom području.
Dakle, posebno je namijenjena onima koji mijenjaju karijeru i moraju naučiti sva važna osnovna pravila rukovanja lako pokvarljivim namirnicama.
Temelj ove obveze prema § 4 LMHV seže do „EU osnovne higijenske uredbe“ (Uredba (EZ) br. 852/ 2004 o higijeni hrane).
Naše tri online obuke prema § 4 LMHV usmjerene su specifično prema djelatnosti:
- Obuka za zaposlenike iz pekarnica i slastičarnica
- Obuka za zaposlenike iz mesnica kao i poduzeća iz mesne industrije
- Obuka za zaposlenike iz kuhinja, cateringa, ugostiteljskih objekata, slastičarnica s proizvodnjom sladoleda te općenito drugih prehrambenih djelatnosti u kojima se obrađuju lako kvarljive namirnice (npr. salate, delikatesni proizvodi, riba, deserti, mliječni proizvodi)
Naše obuke su lako razumljive i prenose stručno znanje propisano zakonom.
Možete provoditi obuke online fleksibilno i uz niske troškove.
Higijenska obuka je dostupna s titlovima na 14 jezika dostupno.
Nakon uspješnog završetka obuke dobit ćete certifikat.
Sadržaj naše online obuke prema § 4 Pravilnika o higijeni hrane
- Stručna znanja prema § 4 st. 1 rečenica 1 odnosno Prilogu 1 LMHV
- Svojstva i sastav hrane
- Higijenski zahtjevi za proizvodnju, preradu i prodaju prehrambenih proizvoda
- Osnove prava o hrani
- Kontrola robe, provjera roka trajanja i označavanje
- Vlastite interne kontrole, HACCP i sljedivost
- Plan za havarije i krizno upravljanje
- Higijenska obrada hrane
- Zahtjevi za hlađenje i skladištenje hrane
- Sprječavanje štetnog utjecaja na hranu pri rukovanju otpadom od hrane, nejestivim nusproizvodima i drugim otpadom
- Opasnosti pri proizvodnji hrane
- Osnove mikrobiologije
- Čišćenje i dezinfekcija
- Higijena pogona i osobna higijena
-
Naknadna pouka prema § 43 st. 4 Zakona o zaštiti od infekcija:
- Načini prijenosa i simptomi odabranih uzročnika infekcija
- Djelatnost i zabrane zapošljavanja
- Obveze osoblja (obveza prijavljivanja)
- Primjeri i svojstva lako kvarljive hrane
- Higijena ruku i osobna higijena
- Provjera uspjeha (test s kućicama za označavanje)
(Napomena: obuka se može prekinuti u bilo kojem trenutku) Certifikat o osposobljavanju: Po uspješnom završetku odmah ćete dobiti Potvrda o osposobljavanju (PDF dokument)
Prednosti naše online obuke prema § 4 Pravilnika o higijeni hrane
- Strukovne obuke za zaposlenike pekarnica, slastičarnica, mesnica, kuhinja, cateringa, ugostiteljskih objekata, slastičarnica s prodajom sladoleda itd.
- u svakom trenutku i s bilo kojeg mjesta fleksibilno izvedivo
- isplativo
- lako razumljivo i informativno
- stvoriti više znanja i svijesti o higijeni
- ispuniti zakonske zahtjeve
- pregledno upravljanje sudionicima za tvrtke/kuhinje/organizacije s praktičnim funkcijama kao npr. izrada pozivnica za obuku, pregled statusa obuka odnosno certifikata o obuci, uvoz popisa imena sudionika…
Cijene
Cijene za online obuku prema § 4 Uredbe o higijeni hrane
| Broj rezerviranih obuka | Opće cijene* | Snižene cijene* za klijente BAV Instituta i drugih Tentamus laboratorija |
|---|---|---|
| Od 1 | 98,– € | 87,– € |
| Od 5 | 88,– € | 77,– € |
| Od 10 | 78,– € | 67,– € |
| Od 50 | 68,– € | 57,– € |
* Sve cijene su bez zakonskog poreza na dodanu vrijednost
Rezerviraj obuku
Diese Schulung können Sie direkt buchen – als Gast ohne Konto oder mit Registrierung für Einzelpersonen und Unternehmen. Nach der Zahlung erhalten Sie Ihren persönlichen Schulungslink per E-Mail.
